Voller Gesundmacher und auch noch in wenigen Minuten zubereitet – Chia Pudding ist das perfekte Frühstück, wenn es schnell gehen muss und trotzdem vitalisierend sein soll!
Neben Brot, Kuchen und süßen Teilchen habe ich natürlich auch nichts gegen einen gesunden Start in den Tag und gerade im Sommer ist der Pudding aus Chiasamen, den man schon am Vorabend zubereiten kann, eine tolle erfrischende Alternative.
Ich habe übrigens einen kleinen Tick was Superfoods angeht. Es gibt so Phasen, da landen viele bunte Gesundheitsbooster willenenlos in meinem Einkaufskörbchen. Ich streife durch Bioläden und schmeiße Kokosöl, Chiasamen, Gojibeeren, Datteln und Haferflocken auf das Kassenfliesband. Ja, Haferflocken. Die haben auch unheimlich viele positive Eigenschaften und landen deswegen regelmäßig in meinem Baked Oatmeal. Außerdem gibt's in den nächsten Wochen bei mir Zuhause dann Massen an Powersäften, veganen Keksen, Smoothiebowls oder Energy Balls mit Datteln – so weit noch nicht verkehrt. Doch wenn dann meine "gesunden" Vorräte aufgebraucht sind, dann "vergesse" ich plötzlich sie nachzukaufen und es dauert ein paar Wochen bis ich einen neuen Streifzug Richtung Biomarkt wage und mich wieder in eine neue "Superfood-Phase" stürze. Seltsam, oder?
Diesen Chia Pudding hier jedenfalls kann ich auch phasenunabhängig verspeisen, weil er so unglaublich lecker ist! Ich bereite ihn meist schon abends zu, das cremige Erdbeer-Kokos Topping mixe ich dann am Morgen frisch. Die Konsistenz des Toppings erinnert leicht an Erdbeereis, dabei kommt der sahnige Geschmack nur von der Kokosmilch. So gut, das müsste Ihr echt probieren!
Ist die Kamerafunktion meines Kühlschranks nicht praktisch? So kann ich zum Beispiel noch morgens im Bett liegend nachschauen, was es zum Frühstück gibt. Gerade auch im Supermarkt, wenn man nicht mehr weiß, ob man noch genügend Eier Zuhause hat, hilft ein kurzer Blick aufs Handy enorm unnötige Einkäufe vorzubeugen. Es sind übrigens zwei Kameras vorhanden: Die eine fotografiert den Kühlschrankinhalt, die andere die Fächer der Tür.
Overnight Chia Pudding mit Beeren und Kokos
(für 2 Personen)
