Zutaten für 24 Stücke

• Für den Boden

  • 400 g Mehl
  • 200 g Butter
  • 60 ml eiskaltes Wasser
  • 1 Prise Salz

• Für die Füllung

  • 2 große Zwiebeln
  • 400 g Speck
  • 8 Eier
  • 400 ml Milch
  • 400 ml Crème fraîche
  • 400 g Gruyere
  • 1 Prise Muskatnuss
  • Salz und Pfeffer