Zutaten für 25 Stücke

• Für den Boden

  • 250 g weiche Butter
  • 180 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 4 Eier
  • 250 g Mehl
  • 50 g Speisestärke
  • 1.5 TL Backpulver

• Für die Beerenmasse

  • 750 g Himbeeren
  • 250 ml roter Fruchtsaft
  • 250 ml Wasser
  • 2 Päckchen Puddingpulver
  • 2 EL Zucker

• Für die Sahneschicht

  • 3 Becher Sahne
  • 3 Päckchen Sahnesteif
  • 3 Päckchen Vanillezucker
  • 150 g Raspelschokolade, Zartbitter

• Außerdem

  • 25 Schoko-Butterkekse
  • 200 g Zartbitterschokolade