Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
2
Äpfel vierteln, entkernen und auf das Backblech geben. Im heißen Ofen 15-20 Minuten weich garen, auskühlen lassen. Die Äpfel sollen nicht zerfallen.
3
Zitronenschale mit einem Sparschäler dünn abschälen. Vanilleschote längs halbieren und Mark herauskratzen.
4
Äpfel mit Zucker, Vanillemark, Vanilleschote, Zimtstange, Zitronenabrieb und Sternanis in ein großes Einmachglas geben. Mit Korn auffüllen und mindestens 4 Wochen ziehen lassen.
5
Fertigen Likör zuerst durch ein Sieb, dann durch ein Mülltuch filtern. In Flaschen füllen und gut verschließen.