Einkaufsliste für Schweinemedaillons mit Zucchinisalat

Zutaten für 4 Personen

    • 2 große Zucchini
    • 15 getrocknete Tomaten in Öl (Glas)
    • 1 Bund Schnittlauch
    • 4 Schweinemedaillons (à ca. 125 g)
    • 7 EL natives Olivenöl extra
    • 1 Schalotte
    • 1 Knoblauchzehe
    • 1 Bio-Limette
    • 1 EL Honig
    • 100 g Mandelsplitter
    • 50 g Parmesan
    • etwas Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
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