Zutaten für 4 Personen

• • 1 Schalotte
  • 1 Apfel
  • 2 EL Butterschmalz
  • 800 g Sauerkraut
  • 800 ml Apfelsaft
  • 2 TL Instant-Gemüsebrühe
  • 800 g Kartoffeln
  • 800 g Schweinefiletmedaillons
  • Salz und Pfeffer
  • 100 g Sahne
  • gemahlener Kümmel
  • 4 TL Honig