Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
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Erdnussbutter mit Erythrit verrühren. Eier nacheinander unterschlagen. Mit einem Teelöffel 24 Häufchen auf die Backbleche geben, dabei ausreichend Platz lassen. Im heißen Ofen 8-10 Minuten backen.