Zutaten für 8 Personen

• Für die Schokoladenkugeln

  • 400 g weiße Kuvertüre
  • 100 g schwarze Modellierschokolade
  • etwas Bäckerstärke zum Verarbeiten
  • 50 g weiße Blütenpaste
  • etwas essbarer Kleber
  • etwas Lebensmittel-Metallicspray
  • Lebensmittelstift

• Für das Pflaumenkompott

  • 1 Glas Pflaumen (ca. 540 g)
  • Saft von 1 Zitrone
  • 30 g Speisestärke
  • 1 Zimtstange
  • 50 ml Pflaumensaft (bei Bedarf)

• Für die Mousse

  • 100 g Marzipanrohmasse
  • 2 Eiweiß
  • 100 ml Wasser
  • 10 g Agaragar
  • 150 g Sahne
  • 1 EL gemahlener Mohn