Zutaten für 4 Personen

• • 160 g Cashewkerne
  • 150 g roter Quinoa
  • 2 Zwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 Bund gemischte Kräuter
  • 350 g Möhren
  • 1 große Zucchini
  • 1 rote Paprika
  • 250 ml Sojasahne
  • Salz
  • Pfeffer