Schokokuchen mit Guinness

Backzeit 60 Minuten

Zutaten für 1 30er Kuchen

  • Für den Kuchen

    • 250 ml Butter
    • 250 ml Guinness
    • 350 g Puderzucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 250 g Mehl
    • 100 g Kakaopulver
    • 1 Prise Salz
    • 2 TL Natron
    • 0.5 TL Backpulver
    • 2  Eier
    • 150 ml Crème fraîche

  • Für das Frosting

    • 300 g Frischkäse
    • 200 ml Sahne
    • 50-100 g Puderzucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
So wird's gemacht:
  • 1

    Butter mit Guinness in einen Topf geben und schmelzen lassen. In eine Schüssel geben und Puderzucker und Vanillezucker unterschlagen, ca. 15 Minuten auskühlen lassen.

  • 2

    Mehl mit Kakao, Natron, Backpulver und Salz mischen.

  • 3

    Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kastenform einfetten.

  • 4

    Eier schaumig schlagen. Crème fraîche und Guinness-Butter-Mischung unterrühren. Mehl-Kakao-Mischung unterheben. Nur so lange rühren bis gerade eben so ein Teig zusammenkommt. In die Form geben und im heißen Ofen ca. 60 Minuten backen, auskühlen lassen. Der Kuchen darf ruhig noch ein bisschen feucht sein.

  • 5

    Frischkäse mit Puderzucker und Vanillezucker cremig rühren. Sahne steif schlagen. Sahne unter den Frischkäse heben und auf den Kuchen streichen.

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