Zutaten für 4 Personen

• • 4 Kartoffeln
  • 1 Zucchini
  • 1 Aubergine
  • 2 gelbe Paprikaschoten
  • 3 Tomaten
  • 1 rote Zwiebel
  • 2 Zweige Rosmarin
  • 6 EL Rapsöl
  • 3 Stiele Minze
  • 150 g Joghurt
  • 200 g Ricotta
  • 500 g Hähnchenbrust
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer