Zutaten für 4 Portionen

• Für den Teig

  • 250 g Weizenmehl
  • 100 ml warmes Wasser
  • 1 Prise Salz
  • 50 g Butter

• Für die Füllung

  • 1 kg mürbe Äpfel
  • 3 EL Zitronensaft
  • 80 g Zucker
  • 1 TL Zimt
  • 50 g gehackte Mandeln
  • 100 g Sultaninen
  • 50 g Butter
  • 50 g Paniermehl

• Für die Vanillesoße

  • 500 ml Milch
  • Mark einer Vanilleschote
  • 50 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 25 g Speisestärke
  • 1 Eigelb

• Außerdem

  • 1 EL Öl
  • 30 g weiche Butter
  • Puderzucker