Zutaten für 4 Personen

• Für die Suppe

  • 600 g Topinambur
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Olivenöl
  • 500 ml Wasser
  • 100 ml Sahne
  • 2 EL Weißweinessig
  • Salz und Pfeffer

• Für die Garnelen

  • 1 Knoblauchzehe
  • 200 g Garnelen
  • 2 EL Öl
  • 1 EL Zitronensaft

• Außerdem

  • etwas frischer Oregano
  • Chiliflocken