Zutaten für 4 Portionen

• • 4 Zucchini
  • 1 Salatgurke
  • 5 EL Olivenöl
  • 600 ml kalte Gemüsebrühe
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 rote Zwiebel
  • Fleur de Sel
  • weißer Pfeffer
  • Piment d’Espelette, alternativ Cayenne-Pfeffer
  • 100 g Naturjoghurt
  • 120 ml Mineralwasser mit Sprudel
  • 1 Bund Schnittlauch