Einkaufsliste für Mini-Lammburger mit Käse und Harissasoße

Zutaten für 8 Stück

  • Für die Buns

    • 450 gWeizenmehl
    • 21 gfrische Hefe
    • 120 mllauwarme Milch
    • 30 gZucker
    • 2 Eier
    • 1 PriseSalz
    • 50 gButter
    • 1 Eigelb
  • Für den Belag

    • 1 Sharon
    • 1 ELPflanzenöl
    • 1 ELRohrzucker
    • 0.5 Radicchio
    • 150 gManchego
  • Für die Patties

    • 1 TLKoriandersaat
    • 1 TLFenchelsaat
    • 1 TLgelbe Senfsaat
    • 500 gLammhack
    • 3 ELgrober Senf
    • 1 TLRaz el Hanout
    • Salz und Pfeffer
    • 2 ELOlivenöl
  • Für die Soße

    • 2 ELTomatenmark
    • 1 ELmittelscharfer Senf
    • 1-2 TL Harissa
    • 2 ELNaturjoghurt
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