Zutaten für 4 Personen

• Für den Teig

  • 20 g frische Hefe
  • 250 ml lauwarmes Wasser
  • 1 Prise Zucker
  • 500 g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 2 EL Olivenöl

• Für den Belag

  • 200 g rote Zwiebeln
  • 12 Sardellenfilets (in Öl)
  • 100 g schwarze Oliven ohne Stein
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1/4 Bund glatte Petersilie
  • 6 EL Olivenöl
  • 2 TL Fenchelsaat
  • 1 Zweig Rosmarin
  • 2 Stängel Thymian

• Außerdem

  • Meersalz zum Bestreuen
  • Mehl zum Kneten