Zutaten für 6 Personen

• Für den Strudel

  • 250 g Mehl
  • 1 TL Salz
  • 130 ml warmes Wasser
  • 4.5 EL Olivenöl

• Für die Füllung

  • 1 rote Paprika
  • 1 EL Olivenöl
  • 250 g Sauerkraut
  • Salz und Pfeffer
  • Paprikapulver
  • Kreuzkümmel

• Für den Joghurt

  • ½ Bund Minze
  • 200 g Sahnejoghurt
  • Salz und Pfeffer
  • Chiliflocken

• Außerdem

  • 6 Bratwürstchen