Zutaten für 4 Personen

• Für das Ratatouille

  • 1 Aubergine
  • 1 Zucchini
  • 1 gelbe Paprika
  • 1 rote Paprika
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Zweige Rosmarin
  • 3 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • 400 g stückige Tomaten aus der Dose

• Für die Waffeln

  • 1 Bund gemischte Kräuter
  • 4 Eier
  • 150 ml Crème fraîche
  • 1 EL Honig
  • 130 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 3 EL geschmolzene Butter