Zutaten für 4 Personen

• Für das Ratatouille

  • 1 Aubergine
  • 1 Zucchini
  • 1 gelbe Paprika
  • 1 rote Paprika
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Zweige Rosmarin
  • 3 ELOlivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • 400 gstückige Tomaten aus der Dose

• Für die Waffeln

  • 1 Bund gemischte Kräuter
  • 4 Eier
  • 150 mlCrème fraîche
  • 1 ELHonig
  • 130 gMehl
  • 1 TLBackpulver
  • 3 ELgeschmolzene Butter