Nährwerte: Pro Portion: 391 kcal | 11 g E | 21 g KH
So wird's gemacht:
1
Cashewkerne in eine Schüssel füllen und mit Wasser bedecken. Mindestens 5 Stunden einweichen lassen, besser über Nacht.
2
Eingeweichte Cashewkerne abseihen und abtropfen lassen. Zitronenschale abreiben. Saft von einer Zitronenhälfte auspressen.
3
Cashewkerne mit Pflanzenmilch, Zitronensaft und -schale in einem Standmixer zerkleinern, bis eine geschmeidige Creme entsteht. Mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer abschmecken.
4
Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Unter den veganen Frischkäse mischen und servieren.