Sauce hollandaise - einfach und in 5 Minuten fertig

Zutaten für 4 Personen

    • 250 g Butter
    • 4  Eigelb
    • 2 TL Zitronensaft
    • 1 TL Senf
    •  Salz und Pfeffer
Besonderes Zubehör: Mixer oder Pürierstab
Nährwerte: Pro Portion: 445 kcal | 4 g E | 1 g KH
So wird's gemacht:
  • 1

    Butter schmelzen und abkühlen lassen.

  • Zutaten für die Sauce hollandaise werden in einem Mixer püriert, dabei wird flüssige Butter zugegeben.
    2

    Eigelbe, Zitronensaft und Senf in einen Mixer geben. Maschine einschalten und Butter erst tröpfchenweise, dann in einem feinen Strahl zugießen, bis eine dickliche Creme entsteht. Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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