Zutaten für 4 Personen

• Für den Salat

  • 800 g Süßkartoffeln
  • 500 g grüner Spargel

• Für die Marinade

  • 4 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • 3 EL Reisessig
  • 4 EL Apfelsaft
  • 1 EL Honig
  • Salz
  • Pfeffer
  • Chiliflocken
  • 1 Bund Estragon