Zutaten für 4 Portionen

• • 200 g Himbeeren
  • 4 EL Himbeeressig
  • 2 TL mittelscharfer Senf
  • Salz und Pfeffer
  • 1 TL Honig
  • 6 EL Olivenöl
  • 200 g gemischte Kräuter
  • 1 Radicchio
  • 1 Eiweiß
  • 3 EL Mehl
  • 100 g Mandeln
  • 8 kleine Ziegenkäsetaler