Zutaten für 4 Portionen

• Für die Spätzle

  • 300 g Mehl
  • 4 Eier
  • 1 TL Salz
  • 35 ml Mineralwasser
  • 4 Zwiebeln
  • 100 g Butter
  • 150 g Bergkäse
  • 50 g Romadur
  • 50 g Limburger
  • Salz
  • Pfeffer

• Für den Salat

  • 1 Gurke
  • Salz
  • 4 Stiele Dill
  • 2 Stiele Petersilie
  • 5 EL Rapsöl
  • 3 EL Weißweinessig
  • Pfeffer
  • Zucker

• Außerdem

  • 2500 ml Wasser
  • 2 EL Salz
  • 1 TL Öl