Zutaten für 12 Törtchen

• Für den Muffinteig

  • 150 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 150 g Mehl
  • 0.25 g Backnatron
  • 0.5 g Backpulver
  • 100 g gemahlene Haselnüsse
  • 2 Eier
  • 150 g Sonnenblumenöl
  • 100 g Buttermilch
  • 1 EL Zitronenschalenabrieb
  • 1 TL Vanilleextrakt

• Für die Zimtcreme

  • 300 g Sahne
  • 500 g Mascarpone
  • 80 g Puderzucker
  • 8 TL Sahnesteif
  • 2 TL Zimtpulver

• Für die Füllung

  • 100 g Apfelkompott
  • 100 g Karamell-Konfekt (z. B. Toffifee)

• Für die Dekoration

  • 150 g geraspelte Zartbitterkuvertüre
  • 12 Karamell-Konfekt (z. B. Toffifee)