Saftige Milchreis-Brownies für den doppelten Genuss

Zutaten für 12 Stück

  • Für den Milchreis

    • 300 ml Milch
    • 1 Prise Salz
    • 1  Vanilleschote
    • 85 g Milchreis
    • 50 g Zucker

  • Für die Brownies

    • 220 g Zartbitterschokolade
    • 125 g Butter
    • 30 g Kakao
    • 4  Eier
    • 100 g Zucker
Besonderes Zubehör: Quadratische Springform (24 x 24 cm)
Nährwerte: Pro Stück: 401 kcal | 7 g E | 24 g F | 42 g KH
So wird's gemacht:
  • 1

    Für den Milchreis Salz und Milch in einen Topf geben. Vanilleschote auskratzen. Mark und Vanilleschote zur Milch geben und aufkochen.

  • 2

    Milchreis und Zucker einrühren und noch einmal kurz aufkochen lassen. Bei niedriger Hitze ca. 25 Minuten weich garen, dabei ab und zu umrühren.

  • 3

    Für die Brownies Schokolade grob hacken.

  • 4

    Schokolade mit Butter unter den Milchreis rühren. Kakao zugeben und mit der Masse vermischen.

  • 5

    Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Boden der Backform mit Backpapier auslegen.

  • 6

    Eier mit Zucker ca. 5 Minuten schaumig schlagen und vorsichtig unter den Milchreis heben.

  • 7

    Teig in die Form geben und im heißen Ofen auf mittlerer Schiene 35 Minuten backen.

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