Zutaten für 2 Personen

• Für die Kumpir

  • 2 sehr große mehligkochende Kartoffeln
  • 1 EL Butter
  • 2 EL geriebener Kaşar
  • Salz

• Für das Tabuleh

  • 50 g Couscous
  • 75 ml Wasser
  • 0.5 Bund glatte Petersilie
  • 2 Stängel Minze
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 4 Kirschtomaten
  • 3 TL Zitronensaft
  • 1 EL Olivenöl
  • 0.25 TL Zimt
  • 0.5 TL Salz
  • Frischer Pfeffer

• Für die Joghurtsoße

  • 200 g türkischer Joghurt
  • 50 ml Ayran
  • 2 TL Zitronensaft
  • 1 TL Olivenöl
  • 2 Stängel Minze
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz und Pfeffer