Zutaten für 4 Personen

• Für die Brühe

  • 500 g Rinderbrust
  • 1 Bund Suppengrün (Möhre
  • 2 l Wasser
  • 1 EL gekörnte Brühe
  • 1 Zwiebel
  • 1 Bund Petersilie
  • alz. Salz. Pfeffer

• Für die Flädle

  • 250 ml Milch
  • 200 g Mehl
  • 3 Eier
  • 1 Prise Muskatnuss
  • alz. Salz. Pfeffer

• Außerdem

  • Butterschmalz zum Braten