Zutaten für 12 Stücke

• Für den Boden

  • 200 g Mehl
  • 100 g Butter
  • 30 ml eiskaltes Wasser
  • 1 Prise Salz

• Für die Füllung

  • 1 große Zwiebel
  • 200 g Speck
  • 4 Eier
  • 200 ml Milch
  • 200 ml Crème fraîche
  • 200 g Gruyere
  • Muskatnuss
  • Salz und Pfeffer