Zutaten für 30 Stück

• Für den Hefeteig

  • 1 WürfelHefe
  • 2 ELwarmes Wasser
  • 850 gMehl
  • 50 gZucker
  • 350 gwarme Milch
  • 2 Eier
  • 2 Eigelb
  • 1 TLSalz
  • 1 TLVanilleextrakt
  • etwas Abrieb von 1 Bio-Zitrone
  • 70 gflüssige Butter

• Zum Ausbacken

  • 2 lFrittierfett

• Für die Schokoglasur (12–16 Stück)

  • 200 gZartbitterkuvertüre
  • 10 gKokosfett

• Für den Zimtzucker

  • 100 gZucker
  • 2 ELZimt

• Für die Zuckerglasur (12 Stück)

  • 260 gPuderzucker
  • 35 mlWasser
  • 1 SpritzerZitronensaft
  • 1 TLVanilleextrakt