Einkaufsliste für Dreierlei Donuts mit Schoko, Zimt und Zuckerguss

Zutaten für 30 Stück

  • Für den Hefeteig

    • 1 WürfelHefe
    • 2 ELwarmes Wasser
    • 850 gMehl
    • 50 gZucker
    • 350 gwarme Milch
    • 2 Eier
    • 2 Eigelb
    • 1 TLSalz
    • 1 TLVanilleextrakt
    • etwas Abrieb von 1 Bio-Zitrone
    • 70 gflüssige Butter
  • Zum Ausbacken

    • 2 lFrittierfett
  • Für die Schokoglasur (12–16 Stück)

    • 200 gZartbitterkuvertüre
    • 10 gKokosfett
  • Für den Zimtzucker

    • 100 gZucker
    • 2 ELZimt
  • Für die Zuckerglasur (12 Stück)

    • 260 gPuderzucker
    • 35 mlWasser
    • 1 SpritzerZitronensaft
    • 1 TLVanilleextrakt
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