Käsekuchen mit Mandarinen - bestes Rezept

Zutaten für 12 Stücke

  • Für den Boden

    • 250 g Mehl
    • 125 g Butter
    • 75 g Zucker
    • 1  Ei

  • Für die Füllung

    • 6  Eier
    • 100 g weiche Butter
    • 175 g Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 1 TL Zitronenschale
    • 750 g Magerquark
    • 50 g Speisestärke
    • 1 Dose Mandarinen
Besonderes Zubehör: Springform Ø 26 cm
So wird's gemacht:
  • 1

    Für den Boden alle Zutaten miteinander verkneten. Zu einer Kugel formen, mit Klarsichtfolie einschlagen und 30 Minuten kaltstellen. Mandarinen abtropfen lassen.

  • 2

    Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Springform einfetten.

  • 3

    Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen und in die Springform drücken, dabei einen Rand hochziehen.

  • 4

    Eier trennen. Butter mit 100 g Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale cremig rühren. Eigelbe nacheinander unterrühren. Quark und Stärke ebenfalls unterrühren.

  • 5

    Eiweiß mit restlichem Zucker steif schlagen, unter die Masse heben und auf den Boden geben. Mandarinen darauf verteilen. Im heißen Ofen auf unterster Schiene ca. 80 Minuten backen.

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