Zutaten für 4 Portionen

• Für den Teig

  • 1 Ei
  • 1 EL Salz
  • 200 ml warmes Wasser
  • 400 g Mehl
  • 2 TL Kurkumapulver

• Für die Hähnchen-Füllung

  • 30 g Butter
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 200 g Bulgur (grob)
  • 800 g Hähnchenbrust
  • 1 TL Salz
  • 0.5 TL Pfeffer
  • 1 TL Chili
  • 1 EL Bergbohnenkraut

• Für die Hühnerbrühe

  • 400 g Hühnerflügel
  • 3 Liter Wasser
  • 5 Möhren
  • 2 Stangen Staudensellerie
  • 2 Knoblauchzehen
  • Petersilienstiele
  • 1 TL Pfefferkörner
  • 1 Prise Muskat
  • 1.5 EL Salz

• Zum Fetten der Form

  • 50 g Butter

• Für die Paprikasoße

  • 40 g Butter
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 EL Paprikamark

• Für den Joghurt

  • 500 g Joghurt (10 % Fett)
  • 1 Knoblauchzehe
  • 0.5 TL Salz
  • Pfeffer
  • Minze