Zutaten

• Für den Kompott

  • 1 kg Rhabarber
  • 100 g Zucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Prise Zimt
  • 1 EL Zitronensaft
  • 500 g Erdbeeren
  • 30 g Stärke

• Für den Mürbeteig

  • 100 g Zucker
  • 200 g kalte Butter in Stückchen
  • 300 g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Eigelb
  • 100 g backfeste Schokoladendrops

• Für die Vanillecreme

  • 500 g Quark
  • 400 g Sahne
  • 80 g Puderzucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 3 Tropfen Karamellextrakt
  • 9 TL Sahnesteif

• Für die Deko

  • 100 g Erdbeeren