Zutaten für 4 Personen

• • 100 g Champignons
  • 300 g Hähnchenbrust
  • 3 Stangen Zitronengras
  • 1 Stück Galgant
  • 175 ml Hühnerbrühe
  • 600 ml Kokosmilch
  • 5 Kaffir-Limettenblätter
  • 2 Chilischoten
  • 1 Limette
  • 2 EL Fischsoße
  • 1 TL Palmzucker

• Für das Topping

  • 1 Bund Koriander
  • 3 Frühlingszwiebeln
  • 1 Chilischote