Zutaten für 2 Pizzen

• Für den Teig

  • 0.5 Päckchen frische Hefe
  • 300 ml lauwarmes Wasser
  • 0.5 TL Zucker
  • 2 EL Olivenöl und etwas mehr
  • 420 g Mehl
  • 1.5 TL Salz

• Für die Tomatensoße

  • 1 Knoblauchzehe
  • 800 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Zucker
  • alz. Salz und Pfeffer

• Für den Belag

  • 2 Zucchini
  • 2 Handvoll Kirschtomaten
  • 2 rote Zwiebeln
  • 2 Handvoll Rucola
  • veganer Käse