Zutaten für 16 Stücke

• Für den Teig

  • 300 g Mehl
  • 200 g kalte Butter
  • 100 g Zucker
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz

• Für die Füllung

  • 500 g Brombeeren
  • 5 Eiweiß
  • 140 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1.5 EL Speisestärke
  • 3 EL fein gemahlene Mandeln