Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Springform am Boden mit Backpapier auslegen und die Form von außen mit Alufolie einkleiden, damit nichts auslaufen kann.

Für den Belag Butter schmelzen und Zucker unterrühren, bis eine homogene Masse entstanden ist. Auf den Boden der Form geben. Aprikosen halbieren, entkernen und mit der Schnittseite nach unten darauf verteilen.

Für den Teig Ricotta mit Butter, Zucker und Vanillezucker verrühren. Eier verquirlen und mit der Ricotta-Masse vermischen.

Mehl, Natron und Backpulver mischen und mit der Ricotta-Ei-Masse verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Auf den Aprikosenhälften verteilen und glatt streichen.

Kuchen im heißen Ofen 60-70 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Bei Bedarf nach der Hälfte der Zeit mit Alufolie abdecken, falls er zu dunkel wird.

Kuchen nach dem Backen mit einem Zahnstocher mehrfach einstechen. Aprikosensaft erwärmen und über dem Kuchen verteilen, kurz abkühlen lassen. Kuchen auf eine Tortenplatte stürzen und vollständig auskühlen lassen.