Zutaten für 12 Stücke

• Für den Teig

  • 250 ml Buttermilch
  • 1 EL Butter
  • 1 EL Zucker
  • 325 g Mehl
  • 4 g Trockenhefe
  • 1 Prise Salz
  • etwas Pflanzenöl

• Für den Belag

  • 25 g Butter
  • 2 EL Sahne
  • 30 g Zucker
  • 1 EL Honig
  • 0.5 TL ZImtpulver
  • 100 g Mandelblättchen

• Für die Füllung

  • 280 ml Milch
  • 1 Pck. Vanillepuddingpulver
  • 5 EL Zucker
  • 2 Birnen
  • 0.5 Zimtstange
  • 100 g weiche Butter
  • 1 Vanilleschote

• Für die Karamellsoße

  • 75 g Zucker
  • 60 g Crème fraîche
  • 1 Prise Salz