Zutaten für 4 Personen

• Für die Auberginen

  • 2 Auberginen
  • 2 TL Salz

• Für die Füllung

  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Schalotten
  • 2 EL Rapsöl
  • 600 g Rinderhack
  • Salz und Pfeffer
  • 2 Dosen (ganze) Tomaten
  • 3 EL Tomatenmark
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL getrockneter Thymian

• Außerdem

  • 200 g Saure Sahne
  • 100 g geriebener Gouda
  • 35 g geriebener Parmesan
  • etwas Basilikum