Saray Lokumu: Türkische Pudding-Röllchen

Zutaten für 10 Stück

  • Für den Pudding

    • 1 Liter Milch
    • 200 g Zucker
    • 150 g Mehl
    • 50 g Kakao
    • 1 TL Vanilleextrakt
  • Zum Wälzen

    • 300 g Kokosflocken
  • Für die Sahne

    • 500 g Sahne
    • 6 Tropfen natürlichen Orangenaroma
    • 5 TL Sanapart
So wird's gemacht:
  • 1

    Für den Pudding 500 ml Milch mit Zucker in einen Topf geben und auflösen lassen. Mehl und Kakaopulver nach und nach dazugeben und zu einer glatten Masse verrühren.

  • 2

    Masse mit restlicher Milch aufgießen und Vanilleextrakt dazugeben. Pudding bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Darauf achten, dass am Boden nichts anbrennt.

  • 3

    Kokosflocken auf dem Backblech verteilen und Pudding vorsichtig darauf verstreichen. Zum Rand etwa 2 cm Platz frei lassen, auskühlen lassen.

  • 4

    Für die Füllung Sahne mit Orangenaroma sowie Sanapart steif schlagen und auf den Pudding streichen.

  • 5

    Puddingplatte in der Hälfte durchschneiden und die Hälften in etwa 6 cm breite Streifen schneiden. Puddingröllchen vorsichtig aufrollen und servieren.

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