Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Gummiringe der Gläser in Wasser einweichen, Gläser fetten (darauf achten, dass kein Fett an den Rand kommt) und mit etwas Mehl ausstreuen.

Eier mit Zucker schaumig schlagen. Öl und Joghurt unterschlagen. Mehl mit Backpulver, Gewürzen, Rosinen und gehackten Mandeln mischen und unterrühren. Marzipan ebenfalls unterrühren.

Äpfel schälen, vierteln und entkernen. In kleine Würfel schneiden und mit Zitronensaft mischen. Apfelwürfel unter den Teig heben.

Gläser zur Hälfte mit Teig befüllen und im heißen Ofen im unteren Drittel 35-40 Minuten backen.

Trockene und getupfte Gummiringe auf heiße Glasränder legen, Deckel auflegen und mit Klammern fest verschließen. So sind die ungeöffneten Gläser ca. 3 Monate haltbar.