Zutaten für 4 Personen

• Für den Nussbraten

  • 200 g Nussmischung
  • 40 g Pistazienkerne
  • 100 g Möhren
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 200 g gegarte Maronen
  • 0.5 Bund glatte Petersilie
  • 2 Stiele Rosmarin
  • 2 Stiele Thymian
  • 60 g Parmesan
  • 50 g Vollkorntoast
  • 2 Eier
  • 25 g Senf
  • 2 EL Sojasauce
  • 200 g
  • Salz
  • 1.5 EL Butterflocken

• Für das Ofengemüse

  • 500 g Hokkaido-Kürbis
  • 400 g Bund Möhren
  • 700 g Kartoffeln
  • Salz und Pfeffer
  • 0.5 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 0.5 TL gemahlener Zimt
  • 5 EL Olivenöl
  • 6 Stiele glatte Petersilie