Zutaten für 12-15 Stück

• Für die Hörnchen

  • 600 g Engelshaar (Kadayif)
  • 300 g Butter

• Für den Zuckersirup

  • 150 g Zucker
  • 75 g Wasser
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • 1 TL Rosenwasser

• Für die Zitronencreme

  • 50 g Zitronensaft
  • 70 g Puderzucker
  • 250 g Mascarpone
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 300 g Sahne
  • Sahnesteif

• Zum Garnieren

  • 50 g gehackte Pistazien
  • 250 g Erdbeeren