Zutaten für 4 Personen

• Für den Lachs

  • 3 Schalotten
  • 4 Stiele glatte Petersilie
  • 3 Stiele Rosmarin
  • 3 Stiele Thymian
  • 60 g geriebener Parmesan
  • 60 g weiche Butter
  • 40 g Semmelbrösel
  • 1 Eigelb
  • 2 EL Rapsöl
  • 1 EL Senf
  • Salz und Pfeffer
  • 640 g Lachsfilet
  • etwas Mehl
  • 3 EL Olivenöl

• Für die Spaghetti

  • 0.5 Bio-Zitrone
  • 4 Stiele glatte Petersilie
  • 500 g Spaghetti
  • 2 EL Butter
  • Salz und Pfeffer