Zutaten für 16 Stücke

• Für den Teig

  • 9 Eier
  • 250 gweiche Butter
  • 250 gZucker
  • 1 PäckchenVanillezucker
  • 1 PriseSalz
  • 150 gMehl
  • 100 gSpeisestärke

• Für die Creme

  • 250 mlApfelsaft
  • 2 Eigelb
  • 110 gZucker
  • 250 mlWeißwein
  • 1 PäckchenPuddingpulver
  • 230 gMarzipanrohmasse
  • 40 mlWeinbrand

• Außerdem

  • 400 gZartbitterschokolade
  • 50-75 gKokosfett