Low Carb Brot mit dreierlei Nuss

Zutaten für 18 Scheiben

    • 100 g Walnüsse
    • 50 g gemahlene Mandeln
    • 50 g Leinsamenmehl
    • 1 TL Salz
    • 30 g gehackte Mandeln
    • 50 g gehackte Haselnüsse
    • 30 g geschroteter Leinsamen
    • 4  Eier
    • 6 EL Rapsöl
    • 200 g ganze Haselnüsse
Besonderes Zubehör: Kastenform (Länge 18 cm)
So wird's gemacht:
  • 1

    Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kastenform mit Backpapier auslegen.

  • 2

    Walnüsse hacken und mit gemahlenen Mandeln, Leinsamenmehl, Salz, gehackten Mandeln, Haselnüssen sowie geschrotetem Leinsamen vermengen.

  • 3

    Eier mit Öl verquirlen. Trockene Zutaten dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Ganzen Haselnüsse unterrühren. Teig in die Kastenform geben und im heißen Ofen 55-60 Minuten backen, auskühlen lassen.

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