Schnelle Flammkuchen-Schnecken

Zutaten für 12 Stück

    • 1  Zwiebel
    • 125 g Speckwürfel
    • 75-100 g Gruyère
    • 0.5 Becher Schmand
    •  Salz und Pfeffer
    • 1 Rolle fertiger Flammkuchenteig

  • Außerdem

    • 1  Eigelb
    • 1 EL Milch
So wird's gemacht:
  • 1

    Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.

  • 2

    Zwiebel schälen und fein würfeln. Mit Speckwürfeln in eine Pfanne geben und anbraten. Gruyère fein reiben.

  • 3

    Schmand mit Gruyère, Zwiebeln sowie Speck verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  • 4

    Flammkuchenteig ausrollen, mit der Masse bestreichen und von der langen Seite her aufrollen. In zweifingerdicke Stücke schneiden und mit der Schnittfläche nach oben auf das Backblech setzen.

  • 5

    Eigelb mit Milch verquirlen und Schnecken damit bestreichen. Im heißen Ofen ca. 20 Minuten backen.

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