Zutaten für 4 Personen

• Für den Fisch

  • 1/4 Bund Petersilie
  • 5 Stängel Thymian
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 unbehandelte Zitrone
  • 3 EL Öl
  • 0.5 TL Kurkuma
  • 1 Messerspitze gemahlener Safran
  • 500 g Kabeljau

• Für das Gemüse

  • 1 Zwiebel
  • 200 g Fenchel
  • 1 gelbe Paprika
  • 1 Zucchini
  • 1 EL Öl
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 Orange
  • 200 ml Fischfond
  • 50 ml Wasser
  • Salz und Pfeffer