Zutaten für 4 Personen

• Für den Dip

  • 150 g Feta
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 2 Stiele glatte Petersilie
  • 50 ml Milch
  • 100 g Joghurt
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 2 Prisen Salz
  • 1 Spritzer Zitronensaft

• Für die Möhren

  • 0,5 kleine Zwiebel
  • 600 g Möhren
  • 1 EL Butter
  • 1 TL Zucker
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL gemahlener Zimt
  • 150 ml Weißwein
  • 100 ml Wasser

• Für die Bulgur-Köfte

  • 300 ml Gemüsebrühe
  • 200 g Bulgur
  • 1 Zwiebel
  • 2 Stiele glatte Petersilie
  • 100 g geriebener Gouda
  • 50 g Mehl
  • 1 Ei
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Paprika
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 4 EL Olivenöl