Zutaten für 4 Personen

• Für den Dip

  • 150 gFeta
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 2 Stieleglatte Petersilie
  • 50 mlMilch
  • 100 gJoghurt
  • 2 PrisenPfeffer
  • 2 PrisenSalz
  • 1 SpritzerZitronensaft

• Für die Möhren

  • 0,5kleine Zwiebel
  • 600 gMöhren
  • 1 ELButter
  • 1 TLZucker
  • 1/2 TLSalz
  • 1/2 TLgemahlener Zimt
  • 150 mlWeißwein
  • 100 mlWasser

• Für die Bulgur-Köfte

  • 300 mlGemüsebrühe
  • 200 gBulgur
  • 1 Zwiebel
  • 2 Stieleglatte Petersilie
  • 100 ggeriebener Gouda
  • 50 gMehl
  • 1 Ei
  • 1 TLSalz
  • 1 TLPaprika
  • 2 PrisenPfeffer
  • 4 ELOlivenöl