Zutaten für 50 Stück

• Für den Teig

  • 150 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 220 g Mehl
  • 0.5 TL Backpulver
  • 0.25 TL Natron
  • 0.5 TL Vanilleextrakt
  • 150 g Sonnenblumenöl
  • 150 g Buttermilch
  • 50 g weiße Schokolade

• Für die Füllung

  • 300 g gefrorene Himbeeren
  • 50 g Zucker

• Für das Baiser

  • 3 Eiweiße
  • 1 Prise Salz
  • 210 g Zucker

• Für die Schokoglasur

  • 75 g Zartbitter-Kuvertüre
  • 0.5 EL Kokosöl

• Zum Dekorieren

  • gefriergetrocknete Himbeeren