Für den Pudding Puddingpulver mit Zucker und 50 ml Milch glattrühren. Restliche Milch aufkochen, angerührtes Puddingpulver unterrühren und 1 Minute köcheln lassen, auskühlen lassen.
2
Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Springform einfetten.
3
Für die Quarkschicht Quark mit ¼ Pudding und restlichen Zutaten glattrühren.
4
Für die Decke Eier trennen. Eigelb mit 50 g Zucker cremig rühren. Butter, Speisestärke und restlichen Pudding unterrühren. Eiweiß mit restlichem Zucker sowie Salz steif schlagen und unter die Eigelb-Pudding-Masse heben.
5
Zuerst die Quarkmasse, dann die Ei-Pudding-Masse in die Springform geben. Im heißen Ofen 50-60 Minuten backen.