Eierschecke ohne Boden, aber mit doppelt Füllung

Zutaten für 16 Stücke

  • Für den Vanillepudding

    • 1 PäckchenPuddingpulver
    • 500 mlMilch
    • 2 ELZucker
  • Für die Quarkschicht

    • 500 gQuark
    • 1 Ei
    • 120 gZucker
    • 20 gweiche Butter
    • 1 ELSpeisestärke
  • Für die Decke

    • 3 Eier
    • 100 gZucker
    • 75 gweiche Butter
    • 1 ELSpeisestärke
    • 1 PriseSalz
So wird's gemacht:
  • 1

    Für den Pudding Puddingpulver mit Zucker und 50 ml Milch glattrühren. Restliche Milch aufkochen, angerührtes Puddingpulver unterrühren und 1 Minute köcheln lassen, auskühlen lassen.

  • 2

    Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Springform einfetten.

  • 3

    Für die Quarkschicht Quark mit ¼ Pudding und restlichen Zutaten glattrühren.

  • 4

    Für die Decke Eier trennen. Eigelb mit 50 g Zucker cremig rühren. Butter, Speisestärke und restlichen Pudding unterrühren. Eiweiß mit restlichem Zucker sowie Salz steif schlagen und unter die Eigelb-Pudding-Masse heben.

  • 5

    Zuerst die Quarkmasse, dann die Ei-Pudding-Masse in die Springform geben. Im heißen Ofen 50-60 Minuten backen.

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